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Leckere 5-Minuten Salatideen

Auch wenn der Sommer sich schon längst verabschiedet hat, bleibt uns zumindest eine Sache, die wir am Sommer lieben: frische Salate! Heute zeigen wir euch 3 leckere und gesunde Rezepte, die schnell gemacht sind und auch in die Arbeit mitgenommen werden können.

1.Tortelloni-Ruccola Salat:

Gesunde Dinkel Tortellini mit Ricotta und Spinat (z.B. von Dm) stillen die Lust auf Pasta und schmecken super lecker. Einfach die Tortelloni kochen, mit Pesto abmachen und mit frischem Ruccola und Tomaten vermischen – schon ist euer Pastasalat fertig.

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2.Couscous-Salat mit Walnüssen

Couscous ist perfekt für kochfaule – einfach mit heißem Wasser übergießen, würzen und für 5 Minuten ziehen lassen – fertig. Vermischt mit Balsamico, Blattsalat, Tomaten und Walnüssen habt ihr schnell einen sättigenden, aber dennoch leichten Salat zubereitet. Bon Appetit!

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3. Avocado-Bohnen-Salat

Unser letzter Salat ist ebenfalls in 5 Minuten zubereitet, enthält pflanzliche Proteine, gesunde Fettsäuren und viele Vitamine und Mineralstoffe. Wählt eueren liebsten Salat und toppt ihn mit Bohnen (Kidneybohnen, weißen Bohnen,…), Walnüssen und Avocado. Natürlich könnt ich auch noch anderes Gemüse dazugeben für den extra Vitamin-Boost.

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Wir wünschen euch einen guten Appetit und hoffen, dass ihr nun eine Idee für euer nächstes Mittagessen habt!

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